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安政柑ジュレ [食べ物ネタ]

昨日、産直市で安政柑が安かったので買った。
美味しかったけど、大きすぎたので食べきれなっかった。
折角なので残りの果肉をゼリーにしてみました。



水700cc・砂糖1カップ・安政柑1/2個・レモン汁50cc・粉寒天8g

沸騰したお湯に、寒天・砂糖を入れ煮溶かす。
レモン汁と果肉をほぐしいれる。
冷やす。

以上。

20080403 6 (30).JPG

簡単だけど、美味しく出来上がりました。

20080404 1 (1).JPG

安政柑橘苦味と酸味がおいしいアクセント。
ヨーグルトソースをかけると、まろやかでそれもまたG(o^^o)d !


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